海和文化

海和,水产行业新传奇的开始
       在黄海之滨,距烟台市北5公里,一座山峰横旦于万顷碧波中,山的偏西部弯曲延伸向市区,与陆地相接,这即是我国最大、也是地质史上最典型的陆连岛——芝罘岛。
       从整个地形看,芝罘岛宛若一棵灵芝草,取其祥瑞之意,命名为芝罘岛。 芝罘岛自古就是个有名气的地方,齐景公来此赏景,齐康公的坟墓建于芝罘山巅,秦皇汉武都在芝罘岛留下足迹。在这些神奇的故事中最常被人提起的就是秦始皇登临芝罘岛寻求长生不老之药,从这里就能看出它的独特魅力。
       芝罘岛的风景迷人,迷人在其自然,犹如不加雕饰的清水芙蓉。爬山,满足俯瞰雄心,观海,抒解思海之情。站在山上看海,景色更美:云雾妖娆,山若隐若现,海与天相接,犹如从天上看人间的感觉。
       有山、有海、有传说,在这块饱含神秘色彩的美丽土壤上,孕育出海和,这一道水产品行业上的独特风景。从1992年创立以来,这支优秀、勇敢的团队就一直在缔造传奇。海和的“七道鲜”生产流程加工海鲜精品,畅销欧美等多个国家地区,成为中国水产品出口的重要企业。出口23年,海和从未失误过,不仅获得了消费者的认可,更获得国内外无数认证和殊荣:烟台市农业产业化龙头企业、国宴水产品专供企业、消费者满意单位等称号,并被授予民营企业光彩之星;企业被评为省食品卫生A级单位,更成功通过 ISO 质量体系认证、美国 HACCP 认证、欧盟注册等多项国际权威认证,为“打造世界一流水产企业”而注入了品牌号召力。 于是在深海水产加工行业,海和的名字成为品质象征,一个山东著名品牌的名字。
       如今,海和已是站在世界舞台的海珍品牌。但海和一直没有对实现“烹制全球海洋美味”理想放松。这个理想已经在逐步实现: 占地6万余平方米的厂区, 1.5亿元人民币固定资产,拥有大型渔港码头、2座冷冻能力5400吨的冷库、8座符合国际标准化的加工场,控股烟台海裕食品、鱼宝宝(国际)食品、烟台爱华食品三家子公司。并且正朝向集团化阔步迈进的海和凭借高端品质征服了堪称世界上最严格、最挑剔、绿色壁垒最多的日本,作为最高质量安全等级的“医疗食品”,深受老人和婴儿等特殊人群的喜爱。
       一座神秘的芝罘岛,一个有良心的水产品企业,品质前行,海和新传奇已经开始。
深海传奇文化——鲜文化
潜入缤纷的世界,觅深深海的源头
为寻一鲜
海和,不放过每一间隙的斟酌
留住活性因子
守住醇鲜品质
海和,拥有鲜的产品
海和,坚守鲜的精神
海和,创造鲜的文化
       这是一个文化的时代,经济的发展比任何时候都呼唤文化的支持。当今,我国企业的管理正在从以往的经验管理、科学管理向文化管理过度,这是企业管理发展的必然趋势。而这些价值理念也是所有海和人所共同遵循的基本价值观念,这就是海和企业文化的灵魂所在。
​       海和将企业文化的灵魂植入到“深海产,鲜世界”的企业战略定位之中,他们执着于追求鲜度分子,偏执于摒弃细微瑕疵;他们坚定于对深海产的探究,执着于对七道鲜的精深,他们胸怀韬略,他们践行创新。他们为着一种文化而坚持,为着一种信念而坚定。
       无鲜不成海和。这也诱发了我们对海和“鲜”文化的追溯。
       若咬文嚼字,“鲜”似乎总能与鱼画上了等号。鱼就一定鲜吗?海和的出现让“鲜”也与深海产画上等号。
​       在《说文》中,早有记载:“鲜,鱼名。出貉国。”“貉国”指我国古代东北地区少数民族建立的国家。“貉”亦为我国古代东北地区的少数民族的族称。貉,作为一种东亚地区特有的动物,其分布中心从古至今都在我国东北。貉主要以鱼、虾、蛇、蟹、小型啮齿类、鸟类及鸟卵等为食。因此,古代的貉族因此得名,这似乎也与该族人像貉那样嗜好鱼类有关。因此,“鲜”并非鱼名,而是鱼肉的吃法名称。也有传说“朝鲜”,其国名中的“鲜”,也与吃生鱼片的习俗有关。他们把适合制作生鱼片的活鱼贡献给中国朝廷,并有专门厨师携带佐料伴随同行。吃生鱼片的习俗一直影响着我国沿海开放城市一带。海和,用它的产品特征向我们解答了——“鲜”,自然不仅仅只与鱼画上等号。
       海和选鲜,在深海中探寻鲜活珍品,是对“鲜”文化的信仰;
       海和留鲜,在自有码头上捕捞加工,是对“鲜”文化的坚守;
       海和测鲜,无菌监测将鲜留住,是对“鲜”文化的细致;
       海和藏鲜,应用超临界鲜冻术,是对“鲜”文化的超越;
       海和制鲜,独家秘制工艺创造唯一,是对“鲜”文化的破解;
       海和送鲜,双保险操作,是对“鲜”文化的实践;
       海和还鲜,还原深海鲜肴,是对“鲜”文化的诠释;
       不是所有的鱼,都叫鲜。
       鲜,是一种文化、一种信仰、一种坚守;
       鲜,是“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”的灵气;
       鲜,是“你无我有,你有我优”的卓越和优质。
       海和,正是用精挑细选的工艺,在“鲜”文化的源头里传承品质的精髓;
       海和,正是抓住消费者情有独钟的偏爱,打造独一无二 “鲜”文化的美味;
       海和,正是用自己的独家秘籍,在“鲜”文化的册子里书写自己的深海传奇!
       俱往矣,数风流人物,舍“海和”其谁?
       抒情怀,博览群书,唯海和文化!
       潜水底,深海尤物,创深海传奇!
深海传奇文化——深文化
深海尤物是探寻之道的摸索
七道工艺是传承精湛的脉搏
海和用根深蒂固的企业理念
对“深海产、鲜世界”执着考究
延续深厚的企业底蕴
用深切的关怀,将一片海域的深情持久传递
       谁将一片海域赋予了内涵?谁将千层海浪注入了激情?谁将新鲜的醇度推向了极致?谁将海产的美味幻化了魔力?深厚的文化底蕴是海和的基石。在过去的辉煌中,肩负着崇高的历史使命,创造着骄人的业绩。做优、做强、做大海和,既是企业的愿景,也是他们梦寐以求的愿望和奋力追求的目标。海和,在自己的码头上,孕育着生猛鲜活的深海水产,用醇鲜的冻品活鲜打造优质的品质,用精细的工艺化作精深的技艺,赋予海和追求极致的文化价值,用优质的深海产,承载着企业文化的厚重与经典。
​       早在宋代,王安石在《游褒禅山记》里就有了“问其深,则好游者不能穷也”的体验,游者乐趣在于探索,在于好奇,在于体会,在于感悟。在一次深海探寻之旅中,我们开始了对深海传奇文化的一探究竟。海之深,能有几尺?味之深,能有多醇?艺之深,能有多精?鱼之深,能有多鲜?海和开始为我们一点点揭开其文化之谜。
       还记得这个故事吗?有一个姓丁的厨师替梁惠王宰牛,手所接触到的地方,肩所靠着的地方,脚所踩着的地方,膝所顶着的地方,都发出皮骨相离声,进刀时发出骨肉分离的响声,这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎 《经首》乐曲的节奏。梁惠王说:“好啊!你的技术怎么会高明到这种程度呢?” 厨师放下刀子回答说:“臣下所喜好的是自然的规律,这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候,对于牛体的结构还不了解,看到的没有不是全牛的,和一般人所见一样,三年之后,见到的是牛的内部肌理筋骨,再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候,臣下只是用精神去和牛接触,而不用眼睛去看,就像视觉停止了而精神依旧在活动一般。顺着牛体的肌理结构,劈开筋骨间的空隙,沿着骨节间的空穴使刀,都是顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方,更何况股部的大骨呢?技术高明的厨工每年换一把刀,是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀,因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年,宰牛数千头,而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有空隙的,但是刀刃没有厚度,用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节,那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了,因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使如此,可是每当碰上筋骨交错的地方,我一见那里难以下刀,就十分警惕而小心翼翼,目光集中,动作放慢。刀子轻轻地动一下,哗啦一声骨肉就已经全部分离,像一堆泥土散落在地上。我提起刀站着,为这一成功而得意地四下环顾,为这一成功而悠然自得、心满意足。拭好了刀把它收起来。”梁惠王说:“好啊!我听了你的话,可真学到技艺之道呀。”
​       这就是《庄子》中“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然响然,奏刀騞然,莫不中音” 的庖丁解牛的故事。
​       游刃有余,技而能巧的“深”文化,是海和在中国传统文化的解读中摸索出来的自己的标签。深,是精深的工艺考究。海和在庖丁解牛的领悟中,酝酿出对深海产的加工工艺,创造出了独一无二的“七道鲜”加工工艺。古有“庖丁解牛”,今有海和“七道鲜”。中国的技艺文化在海和走出国门后流传广泛。没有这种对文化内涵的探索解密,闻名于业内的“七道鲜”怎么能成为全球的唯一呢?它用自己独家的“七道鲜”打开一道对接国际的通道,展示着国内深海世界的风采。
       深,展现了海和深藏若虚的谦卑和优秀。在水产界,它不会招摇不会浮夸,在自己的码头上孕育出生猛鲜活的深海水产,为实现“打造世界一流水产企业”的愿景而奋斗,它们专注于对“深海产、鲜世界”的研究,心无旁骛,坚信以深为道,才能打造出优秀的世界渔业品牌和一代又一代优秀的海和人。
      “深海产、鲜世界”,海和用其独特的文化之谜,吸引着人们对深海的好奇和探索,探索那耐人寻味的海和品质,探索那根深蒂固的海和理念,探索那深厚的海和底蕴,探索那成功背后关于“深”的文化秘密。
深海传奇文化——和文化
天下之道,致中为和
品百味而终极
海和人以海的情感打造海的文化
用领先的理念构筑世界一流的水产企业
将信仰注入深深的海洋情怀
用创新的思想诠释令人瞩目的全球品牌
       “和”的理念源远流长,早在《辞源》里“和”就有“调”、“顺”、“谐”、“合”等多重释义,可见“和”在传统思维中却是一个十分重要但又常被人所忽视的范畴。早在西周末年(约公元前七世纪),周太史史伯就提出“和实生物,同则不继”的著名命题,指明了系统的和生性思想。他说:“以他平他谓之和,故能丰长而物归之。若以同裨同,尽乃弃矣”。“以他平他”,是以相异和相关为前提的,相异的事物相互协调并进,就能发展;“以同裨同”则是以相同的事物叠加,其结果只能是窒息生机。“以他平他谓之和”,即要求多样性的统一或对立面的和谐,如“和五味以调口”、“和六律以聪耳”。在古代思想论战中,就出现了“和同”之争,这些都标志着“传统”和思维的发端。后来晏婴进一步提出了“和与同异”、“否可相济”的思想。老子指出:“道生一,一生二,二生三,三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和。”
​       和,这个看似简单的字,却是一个深度的词汇,是历经沉淀和雕琢的理念。海和为什么会将“和”作为品牌名称和企业文化的核心理念呢?一个企业又是如何承载起这么厚重的文化涵义的呢?
       “海纳百川、品致中和”是海和的企业文化精髓,在企业循循善诱中,他们找到了至善、至理、至仁、至诚、至道、至德、至圣的真正本领和技能;在企业文化的建设中,他们找到了人性修养和道德风范的真谛;在企业的不断努力中,他们找到了正确的道德观、世界观、人生观和价值观。
​       在海和人的眼中,和是一种道,以中庸之道,处之泰然,不以物喜不以己悲,以道为标准,学之有道,用之有道。海和不仅学以致用,掌握了中庸之道,并善于灵活地将其应用于企业管理中,且持之以恒,这便是海和之“和道”。
       在“水滴石穿”和“绳锯木断”的中庸里,海和敞开博大的心胸,驾起梦想之帆,到达了理想的彼岸;在智慧、仁义、谨慎的道德中庸里,海和不断开拓创新;
​       在“百花齐放,百家争鸣”的中庸里,海和学会了酿蜜和提炼,学会不断开阔眼界;
       在崎岖险峻、坎坷人生的中庸里,海和奋力攀登,努力达到了光辉的顶点;
​       在忠诚、宽恕、博爱、克制、忍耐的中庸里,海和不断修正错误回归新的起点;
​       在察看古今、横看中外、与时俱进、科学发展的中庸里,海和不断完善自我、超越自我;
       在天人合一的和谐中庸里,海和创造出了“和谐中庸”的理想世界。
​       和是一种度,任何一种美好的事物都有的一个度。如果没有达到这个度便会美中不足,如果越过了这个度,反而会为美好刻上一点瑕疵;海和正是把握着一个适宜的度,就像是建筑师设计桥梁时对拱的把握一样,它将“深海产、鲜世界”作为核心产品定位,用“七道鲜”的独特加工工艺勾画出了这一完美的弧度,让这个名为海和的度横跨在海洋之间,显著耀眼而大气的光芒。
       和是一种平衡,是跷跷板中心的支点,如果“和”这个支点不再稳固,那就意味着一个整体的坍塌;海和正是用“深海产、鲜世界”这个支点撑起了整个海和的文化高度,用“和”这个翘翘板将海和产品的醇鲜品质与消费者的至尊品鉴权衡起来,在平稳中建立起了温情的沟通桥梁。
       和是一种美,中和之美优于万物,不娇柔不造作,不用强加修饰打造也不失优雅之气,海和的美由“深海产”来传递,海和的美也需要用“鲜世界”来呈现。将“深海产、鲜世界”的品质不断挖掘,将产品渠道和终端不断完善,将品质和消费者品鉴不断相生相融,便是海和世界里的“和”之美。
深海传奇文化——海文化
纵横奔腾广揽五湖
纳百川独成奇观,化污浊自净其身
海和人以海的灵魂经营海的事业
用激情的海浪缔造人类共享的海鲜珍馐
将美味幻化为高品质的生活享受
用极致的品质打造中国骄傲的民族企业
​       深海勇者,是这样的一群人——他们秉承“深海产、鲜世界”的精神,踏遍全球各大海域,寻找最适合的味道。他们执着的探寻深海世界,执着每一次鲜度的考量,他们用智慧和勤劳为世人诠释什么叫做“深海产、鲜世界”,这已经不仅仅是一句口号,而是一种承诺,一种海和人对全世界消费者的真挚誓言。
       “海纳百川、品致中和”是海和食品有限公司的文化精髓,寓意海和人拥有像大海容万流的气度,仁和且中庸的风度和品格。
​       遥望远方,海鸥飞翔,海岛依稀,海风轻扬。放眼过去,暖暖的阳光晒在蔚蓝的海面上,伴着海浪层层地涌向岸边,那望不到边的海平面,那看不见低的深海乐园,带给人们满心的欢喜和畅想。
​       诗人们喜欢用海来抒发自己的情怀,读曹操《观沧海》时,“东临碣石,以观沧海。水何澹澹,山岛竦峙。树木丛生,百草丰茂。秋风萧瑟,洪波涌起。”瑰丽景象从眼睛直达心底,所有情怀和寄托因景而生,海的力量有多大,足以承载那么高度的情怀?苏轼在《赤壁怀古》中描写的“乱石穿空,惊涛拍岸,卷起千堆雪”的磅礴气势也向我们证明了海的力量。大海激发起有志之人的意识和热情,向往和追求,得天独厚的广袤和无与伦比的大气升腾出浑然的气息,感染和浸润着周围的万物。
       东连威海,西接潍坊,北濒渤海、黄海。沾染着海的气息而不断壮大的海和,有着它得天独厚的地缘优势和多年来的精神修炼及造就,孕育出它“深海产、鲜世界”的企业是如此的重要。当曹操吟唱着“日月之行,若出其中,星汉灿烂,若出其里”的宏大气势而感叹大海的壮阔时,辽阔的大海,真是魅力无穷,宽容就是这大海的胸襟,大海的气魄,大海的灵魂。大海接纳了世间许多的风风雨雨,荡涤了一切想侵蚀它的尘埃污垢,始终用一面平镜面对世间万物。人生常常也会有很多的不如意,其实那一切的不如意,就像是海上的漂流物,接受它,容纳它,吞没它。能接纳一切,就能改变一切。
​       海和人便是这样一群拥有大海气度的人,他们对人生没有太多的苛求,珍惜眼前的拥有,将眼前的拥有变成一种财富;他们谅解错误,宽容别人也宽容自己;他们时常对着生活微笑,面对艰难和挫折微笑。
       海和人直面大海,感受到了什么是风险,什么是征服;什么是阴晴圆缺,什么是潮起潮落。海和人从大海中,读懂了什么是宽容,什么是博爱;什么是奋斗、什么是拼搏;更懂得了如何以一颗包容万物的心去看待人生,感悟世界。
       海和人用海的精神传递出“深海产、鲜世界”的独特涵义,用海的品格打造“深海产、鲜世界”的品质,用海的魅力散发“深海产、鲜世界”的魅力,用海的态度维系“深海产、鲜世界”的渠道和终端,用海的精神将“深海产、鲜世界”的产品赋予大气的传奇文化。